残りごはんで黄金チャーハン！

残りごはん、ありませんか？

冷蔵庫や炊飯器の中に前日のご飯の残り、ありませんか？

炊きたてにはどうしても劣ってしまうので、違う形で食べている方も多いと思います。

そこで、私は中華のコックなので、

簡単！速い！美味しい！

みんな大好きチャーハン！を、おすすめします！

具がいっぱいのチャーハンも美味しいですが、朝は時間無いし、ちょっとヘビーかも？

ということで、子供でも作れた、コックが教える　”黄金チャーハン”　伝授します！

上記の写真、11歳の普段料理はやらない長男が作った写真です！！

結構美味しそうじゃないですか？（親バカです。）

では、まずは材料です！

以上です。これだけでOKです！

では、作り方いきます！

作り方

①ボールに暖かいごはんを入れ、卵と塩を入れてよく混ぜておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　→温かいごはんに混ぜることで、塩が溶けて卵に軽く火が入ります。更にお米一粒ずつに卵がコーティングされ、ほぐれやすくなります。

②フライパンを火にかける。（強火で表面が熱くて触れないくらいまで温める。）　　　　　　　　　→やりすぎるとフライパンが痛むので、30秒から1分熱すれば大丈夫です。

③火を止めて、油をいれて全体になじませたらすぐに①を入れる。　　　　　　　　　　　　　　　　　→火をつけたままだと炎があがるかもしれませんのでご注意を！

④ごはんの表と裏をへらなどでひっくり返し、火を強火でつける。　　　　　　　　　　　　　　　　→最初は火を消したまま返すので、焦らなくて大丈夫！フライパンに接した部分が上にくればオッケー！

⑤フライパンは振らずに前後にゆする感じで、お米全体がフライパンの表面に均等に触れていくイメージで粒をつぶさないようにいためていく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→フライパンを火から離すと温度が下がってしまうので、その分炒め過ぎてぼそぼそチャーハンになっちゃいます。でも、振りたい衝動に駆られるので、温度を意識しながらたまには振ってもOKですよ！（笑）

⑥1分位炒めたら一度火を消して味見し、塩分が足りなければ塩を足す。　　　　　　　　　　　　　　→火をつけたままだと焦っちゃうのでここは止めて大丈夫！

⑦再度④⑤の工程を３０秒くらいやって、お皿の中央に山になるようにに盛ったらできあがり！

実食！

黄金の山から、卵のふんわりした香りが漂っていれば成功！

アツアツを口にほおばると、卵のやさしい香りとお米のうまみ、食感が一つになって口の中が幸せでいっぱいになります！おいしいでしょ！ちなみに、醤油を入れないのは、この卵の繊細な香りがたのしめないから。でも、お好みで少し最後にいれてもOKです！

材料がシンプルな分、各工程のポイントを守りながらやっていけば美味しいチャーハンができます！葱のみじん切りを入れてももちろん美味しいので、⑤と⑥の間位にいれるといい感じになります。

これができれば、あとはお好きな具材を入れて楽しんでみてください！

ご質問ありましたら、お問い合わせからお気軽にどうぞ！

ではまた！

再見！